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紅茶専門店Welcome to Happy Ground |
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紅茶専門店Welcome to Happy Ground |
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| ◆◆本店：【 お客様の声 】ご紹介◆◆ このような温かいメールをいただき、心から感謝申し上げます。 当店も紅茶が皆様の生活をより楽しく、より豊かに創出できま すように、 今後とも全力をあげて努力してまいります。（店主） |
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| 兵庫のにゃん丸さんから ダージリン１ｓｔＦ ノース・タクバル茶園 おうちで優雅なひと時を♪ 私はいつも、家ではティーバッグの紅茶を当たり前のように飲んでいました。 それを美味しいと思っていたのですが、間違いでした。 やはりちゃんと（といってもほんの少しのですが）手間をかけて、葉からいれる紅茶は香りも味も違いました。 カップに注いだ時の香りは、幸せ〜って感じです。 普段、お菓子などはあまり作らないのですがクッキーやケーキなど焼いてみたくなる紅茶です。（最終購入時期：2004/5） |
| 千葉のきみきみさんから ダージリン１ｓｔＦ ノース・タクバル茶園 こんなに安くておいしくていいの？ カップからただよう華やかな香り 一口飲むとトロっとしていて渋すぎずでも味があっておいしいです。 ダージリンは大好きなんですけど、高くて農園ものはなかなか手が出せないのですが、 この価格でファーストフラッシュでこんなにおいしいものがいただけるなんて、驚きです。（最終購入時期：2004/4） |
| 青森のもぐささんから ダージリン１ｓｔＦ ノース・タクバル茶園 初体験！紅茶の定義が変わりました！！ 届いた紅茶を早速淹れてみたところ、３分経っても色が薄い。普段飲んだりするする紅茶は、赤茶みたいな色なのにうすーいオレンジみたいな色。ちょっと不安になりながら、カップに注いでみると花のようなあまーい香り。 一口飲んでみると、色の薄さとは裏腹にしっかり味と香りがあり、さっぱりとしておいしい！！ これがファーストフラッシュというものかと、ちょっと感動してしまいました。 この紅茶は、ストレートで飲まないと絶対もったいないです！！ 私が色の薄さから不安になって淹れるのが遅くなったためか、すこし苦味が口に残ったので、美味しく淹れられるよう研究したいと思います。 パックがジッパー付のアルミパックで茶葉を美味しく簡単に保存でき、とても便利だと思います。 また、ＨＰを拝見して、郵送ということですが 送料が２０００円以上で無料・未満でも送料３００円 というのは、送料を気にせず頼みやすいですね。（最終購入時期：2004/5） |
| 福岡のジキルさんから ダージリン１ｓｔＦ ノース・タクバル茶園 優しい香りに包まれて‥。ほっとできる時間をくれます 包装を開けたとき、とてもとても優しい香りが漂ってきます。 今まで飲んできた紅茶の香りとは全く違う、温かく柔らかい香り。 茶葉はちょっと大きめで、柔らかい。ティーポットの中でジャンピングする茶葉が、完全に沈んだところで、カップへ‥。 ちょっと薄すぎたかな？と思うぐらいの淡い色。 香りは、控えめ。ダージリンとハーブティみたいな緑っぽい香りがしてきます。 そして一口。口の中に、春がやってきたような爽やかさ。えぐみもなく、後味さっぱり。 読書をしながら、何杯でも飲んでしまいそうな紅茶でした。 とても、繊細な味の紅茶なので、ストレートで飲んでほしいです！！（最終購入時期：2004/5） |
| 神奈川のＴ．Ｅさんから 【サングマ】【リシハット】【プッタボン】 ３種類のダージリン秋摘み紅茶飲みました。 【サングマ】味･香りともまとまっていて、まさに“優等生” ●【リシハット】これは、私の一番好きな秋摘みの紅茶です。 口に入れた時の甘い香りとしっかりした味は素晴らしい！ 口に紅茶を含んだ時、鼻から溢れる甘い花のような香りは 飲んだ後もずっと残り香として楽しめます・・ 私のお気に入りの入れ方は、 ３つの中でこのリシハットの茶葉は一番細いので ３分３０秒〜４分の蒸らしで入れます。 【プッタボン】はじめは「パンチがない」と思ったのですが 冷めてから味に深みが増し､とてもなめらかな それでいてコクのある渋味が出てきて､なぜか 冷めた方が､私は好きです。 |
| 茨城のＡ．Ｉさんから ●【サングマ】なんと言っても、サングマでしょう！！ 味・香りのバランスがたまらない！ Happy Groundさんのオータムナルと言えば 【サングマ】!と言い切れるぐらい好きな紅茶！ 【リシハット】も好きです。 【プッタボン】は、前にメルマガでティーインストラクター さんが、冷めたほうが美味しいとおっしゃって いましたが、いつも熱いうちに飲んでいる のでまだやっていません。 今度やってみます。 |
| 福岡のS．Sさんから ●【サングマ】これ、これ、これなんですよ。 ひと味違う紅茶なんですよねHappy Grand さんのところは。いつも楽しみにしています。 私はやはり秋摘みでは、これが一番好き！ でも、 ●【リシハット】も好きです！ |
| 大阪のＴ．Ｔさんから ネパール紅茶美味しいかったです！興味津々でいれてみました。 しっかりした味で切れもあって、思わずミルクティでいただきました。 ミルクティーにしてもちゃんと主張があって、ネパール紅茶にもこんなに美味しいものがあるんですね。 こちらに越してきて、ばたばたしてまして、ゆっくり紅茶を味わうことを忘れてたことを思い出させてくれたお茶でした。 またお茶をたのしみながら、毎日ちゃんと暮らしていきたいと思います。 またメールさせてくださいね。 |
| 東京のＭ．Ｈさんから 今年のクオリティーのウバが入荷したとのお知らせを見て、すぐに注文したＭ.Ｈです。 待ち望んでいたウバ紅茶届きました！！ ありがとうございました。 早速飲んでみて大満足！！ 昨年のクオリティーウバとも飲み比べて見ました。 昨年のウバよりやさしい感じ、でもしっかりとした爽やかさのある渋味とウバ独特の香り！「う・ま・い・！」・・ そこに牛乳をスプーンで３杯入れて「これ！これっ！よ」 ふ〜〜っ 「こんなミルクティーが飲みたかった〜」・・・・ 身も心もほっとして、昼間の忙しさがうそのよう、何だかやさしい気持に―― ミルクティーについては、うるさい私を満足させてくれました。 こんな茶葉を届けてくれた Ｈａｐｐｙ Ｇｒｏｕｎｄさん に感謝！です。 Ｍ.Ｈ様 温かなコメントをありがとうございました 心から感謝申し上げます。 ■スリランカでは毎年７月〜８月頃まで１カ月ぐらい季節風がありますが、 天候不順の影響で、今年 はたったの４〜５日程度しかありませんでした。 そのため、メンソレー風のウバフレーバーはペパーミント系というよりは、 むしろバラ系か青りん ごのような甘さのある香りに仕上がっています。 たった数日間しかなかった貴重な季節風を受けた【ウバ紅茶】です。 名門[ウバ茶園]からのお届けです。 秋も深くなってまいりました。 心までホットさせてくれるミルクティーをどうぞ！！ Ｈａｖｅ ａ ｎｉｃｅ ｔｅａ ｔｉｍｅ ！ |
| 北海道のＭ．Ｍさんから 質問があります。 ◆ダージリンの商品の名前の「Ｆ」とはどういう意味なのですか？ また、1st、2ndとは何ですか？教えてください。 ◆最近、紅茶に興味をもち、是非世界三大紅茶を飲んでみたいと思い貴ショップを 訪ねました。 ◆初心者の私ですが、おすすめの紅茶なども 教えて下さると幸いです。 ちなみに、今までは、市販のダージリンしか飲んだことがありません。 よろしくお願いします。 お問合せありがとうございました。 北東インドの“ダージリン“地方で生産される紅茶「ダージリン」は、クオリティーシーズン （香り成分が最も充実している高品質の紅茶ができる時期）が、３回あります。 １番目・・３月下旬〜４月 これを 一番摘み期 といい、ファーストフラッシュといいます。 First Flush＝"１ｓｔ F"なのです。Flushとは、茶の芽が伸びる様子をいいます。 緑色の葉が多く、フレッシュで日本の新茶を思わせる紅茶です。 答え◆●商品の名前の「Ｆ」は、ファーストフラッシュのFlush のことです。 1stはファーストのことです。 ２番目・・５〜６月 これを 二番摘み期 といい、セカンドフラッシュといいます。 Second Flush ＝”２ｎｄ Ｆ”なのです。 一年中で味・香り・ともに最も充実していて卓越したものには マスカテルフレーバー（ぶどうのマスカットのようなフルーティーな香り） があります。 答え◆●2ndとは、セカンドフラッシュ のことです。 ”２ｎｄ Ｆ”の２ｎｄのことです。 ３番目・・１０月〜１１月 これを 秋摘み期といい、Ａutumnal Seasonといいます。 答え◆●「世界三大紅茶」ウバ・キーモン・ダージリンをさします。 当店では、左画面 のHPの【ギフト紅茶】にあります。 もちろん、これらの紅茶は単品ずづお求めいただけます。 答え◆●どうぞ、 左メニューの＜Tea ナビ＞をご参考になさって下さいませ。 ＜Tea ナビ＞ の「初めての方」と言うコンテンツは、今までティーバッグだけ しか飲んだ事がない方を対象に考えてあります。 ティーバッグの味に近い紅茶を提案しています。 答え◆●「ダージリン」の名はよく耳にしますが、実はインド全土の生産量は ホントにおおまかで７０万トンぐらいで、その内「ダージリン」紅茶は、 約１万トンぐらいで１／７０しか採れないのです。だから高いのです。 更に極上品になると僅かに５％で、その希少性で異常な高値となる事が多 いのです。 ◆●◆●「クオリティーシーズン」について●◆●◆ 当店では、その賞味期限を厳しく設定しています。 そして一年以上のものはご提供しませんが、中には面白い事に より熟成されて味がまろやかになることがあります。 その時は、その由明記してご提供しています。 なお、「クオリティーシーズン」について一般的な事を上記致しましたが、 『Ｈａｐｐｙ Ｇｒｏｕｎｄ』のダージリン紅茶 ”１ｓｔ F ”・”２ｎｄ Ｆ”の クオリティーのすばらしい美味しさを是非味わってみてください。 ☆☆☆どうぞ、お試しください！！ ☆☆☆ ■もし、ご不明な点などございましたら、いつでもご遠慮なくお尋ねくださいませ。 |
| 横浜市のＳ．Ｓさんから いつもホームページを楽しく拝見しています。 暖かい感じがしますね。 ところで、ダージリン２ｎｄFのチャモンは本当においしかったです。 でも、もう売り切れてしまったことを知ってとても残念です。 オータムナルのアンボシアは思ったよりあっさりで、少し物足りなく感じたのですが､慣れてくると とってもやさしくて、今は大好きな紅茶の１つになってしまいました。 先日、ハーブ屋さんの前を通ったので、ハーブを買い求めました。カモミールなど３種類を買ったのですが､ はっきり言ってやや青臭い香りでそのままにしています。 でも、ホームページに「ハーブ」のコーナーがあって助かりました。林檎ティーとブレンドして自分だけの紅茶を 入れて見たいと思っています。 これからも、ハーブについて情報を充実してしていって欲しいですね。 （ありがとうございます。もっともっと内容の充実をするように頑張ります。 チャモンの再々入荷を検討中です。これからもよろしくお願いします。） |
| 茨城県のＮ．Ｍさんから 昨夜「注文の品物をお送りしました」とＦａｘが届きました。 お忙しい中を社長様が自ら郵送の手配をなさったとか・・・。 「Ｈａｐｐｙ Ｇｒｏｕｎｄ」様の親切なお心遣い大変ありがとうございました。 紅茶のお茶会も二度続き、１２名、１２名と２４名分のお茶を次々と淹れて、 ３〜４時間立ったままでしたが、時間の過ぎるのは以外に早く」、アシスタントの方の 休憩時間も考慮に入れなければと思いました。 テーブルセッティングの方法なども詳しくお聞きしておくのだった、と思いましたが、 実に感じよくスッキリとしたものになりました。 紅茶のお茶会は本当に大成功でした。 出席された方のお話を聞いて、次の会には茶道□□流家元の○○様がお見えになりたい、と 希望されたとか・・・。本当に光栄に思います。 □□流家元の○○様に差し上げたく、追加注文で申し訳ございませんが、先に送付いただいた ものと同じ紅茶セットでリボンの色が◎◎さんと同じものを至急送って頂けますか。 お茶（紅茶）の持つ効用でお客様の評判は上々で、精神作用もあったのかお友達も大勢でき、 何かくすぐったいような嬉しさを噛み締めております。 お茶会の不思議な魅力も噛み締めております。 薔薇と紅茶と音楽のサロン Ｎａｏｋｏ より （紅茶教室 「特設コース」を終了されたＮ・Ｍ様からのお便りでした。 現在”薔薇と紅茶と音楽のサロン”を開催され、活躍中です） |
| 大分県のＳ．Ｉさんから いつもメルマガを拝見していますが、ホームページには久しぶりにきました。 あちこちリニューアルされていますね。 ラプサンスーチョンの安い方の入荷が、待ちどうしいです。 それまでは、この間思い切って購入した、トンムを味わいながら待っていますので、 よろしくお願いします。 |
| 大阪府のＮ．Ｉさんから 昔は、コーヒー党だったのですが、最近紅茶が気になり出しました。 少しずつですが、いろいろな紅茶を味わって、何が自分にぴったりなのかを探している最中です。 私は、海外旅行が好きなので、特にスリランカの写真には興味があります。 一度行ってみたくなりました。 |
| 東京都のＴ．Ｍさんから とても素敵なウッドデッキでの紅茶の試飲コーナーが印象的でした。 デッキは手作りとの事。素晴らしい出来（駄洒落ではありません）で、どちらが本業かわかりませんね。 近ければ、私もお邪魔したいです。 いけないのが残念・・・ |
| 神奈川県のＹ．Ｍさんから 初めまして今回御社の紅茶が当選した○○です。 お礼のメールが遅くなってすみませんでした。 しっかり、試飲してからと思ってる内に遅くなりました。 今日涼しかったのでご馳走になってみました。 最近インスタントの紙パックしか買ってなかったので本格的に飲んだのは久しぶり。 やはり、本物は違いますね。香りから舌触り・・こくのある品の良い味わいは何ともいえませんね。 フルーツの香りが少々・・・。なんて表現すればいいのでしょう。 押しつけがましくない品の良さを感じます。飽きないでしょうね。来客にはピッタリ！ 自慢の紅茶になりそうです。 本当に美味しい紅茶有り難うございました。まずは、お礼まで |
| 岐阜県のＭ．Ａさんから こんにちわ。○○です。紅茶、届きました。 素敵なティースプーンまで付けて頂き、有り難うございました。 ーダ−ジリン１ＳＴフラッシュ、（JUNGPANA）についてー 早速、試飲してみました。色はご説明通り、色は薄いですね。日本茶のようです。 一口飲んでみたら、「なるほど、これがマスカットフレーバーというやつか」と、納得。 青っぽい、爽やかな果物の味です。 ダージリンが、「マスカットフレーバー」だということは、２０年ほど前に知ったのですが、 その当時手に入る「ダージリン」では、それを実感することができませんでした。 けれど、知ったかぶりの人たちは、喫茶店でダージリンを注文し、「う〜ん、マスカットフレ ーバーがする」と言っていたので、私の舌がおかしいのか、この人の舌がおかしいのか？」 と疑問に思っていました。 けれど、どの本を読んでも「ダージリンは、マスカットフレーバーが特徴的な紅茶である」と 書いてあるので、「きっとどこかに、マスカットフレーバーが確かに感じられる ダージリンがあるのだ。それが味わってみたい。」と考えていました。 その望みが叶いました。 私としては、マスカットというより、幼い頃よく食べた「桑の実」の味に近い、と感じました。 「桑の実」も当時、「おいしいなぁ」と思って、学校帰りに畑で熟れたものを、唇の周りを紫色 に染めながら、食べたものでした。今では、畑が潰されてしまって、見かけることもまれになりました。 懐かしい、甘酸っぱい味です。 ちょっと邪道かも知れませんが、私は「ミルクティー」が好きなので、牛乳を入れてみましょう。 …ん？普通のミルクティーと違って、元々が薄い色なので、ミルクを入れても、見慣れ た濃いクリームブラウンではありません。薄いクリームブラウンに緑がかったような 色合いで、あまりおいしそうじゃありません。 まぁ、こういう飲み方もある、ということで、とりあえず味わうことに…。 飲んでみたら、さきほどストレートで飲んだ時よりも、もっと「桑の実」のマスカット フレーバーが感じられて、とても美味しくなりました。そう思って見てみると、 緑がかった薄いクリームブラウンの色さえも、繊細で美味しそう な色です。（人間の間隔って、融通が利くというか、いい加減というか。私だけかもしれませんが。） 紅茶を出した、いわゆる「でがらし」の香りも嗅いでみましょう。 なんという！「でがらし」だというのに、「桑の実」の香りがポットの中に充満して、 とても爽やかな気分です。 茶葉の色も青っぽくて、まるで日本茶。いえ、まるで昨日摘み取ってきたかのような、 新鮮な色合いです。「でがらし」の色を見ても、楽しめる紅茶だとは思いませんでした。 ついで（？）なので、もう一度お湯を入れて、「２煎目」を入れてみることにしましょう。 これも邪道なのかもしれませんが、ティーバッグを使う時でも、私は２回紅茶を入れてしまいます。 けれども、私だけではなく、結構みなさんやっていらっしゃるようです。 そろそろいいかな。飲んでみますね。…う〜ん。 やはりダージリンファーストフラッシュの２煎目というのは、元々が「デリケート」な テイストなだけに、少し無理があったようでした。お湯の味しかしません。 色は付いてますし、香りも良いですが。 というのが、私のダージリン１ＳＴフラッシュ(JUNGPANA）の感想です。 素人が、好き勝手言って、「え〜い、こっちの苦労も知らないで」と思われているかもしれません。 大変失礼しました。 でも薄井さんのお店から購入するのは、たいていが「素人」ばかりだと思います。 こんな意見もある、こんな飲み方をしている人もいる、ということで、お許し下さい。 明日は、どれを試そうかなぁ。この商品が来た時、とても嬉しかったです。 食事でも、「どんぶり物」などの１品料理が苦手で、少しずつたくさんのおかずがあると 嬉しい方なので、ちょっとずつの紅茶の詰め合わせ、なんてあったら楽しいだろうなぁ、 と思っていたのです。こんなギフト貰ったら、私だったら感激します。 あまり一般向けではないかもしれませんが。 日本人は、繊細な感性を持っているので、このような商品がある、ということがもっと 知られるようになれば、引っ張りだこになるかもしれません。 そうしたら、もっと高値を呼んでしまうか…。それは困るなぁ。 やっぱ、今のままがいいかな。 でも、１日に１種類でも３０日！…なんて幸せなんでしょうか。 今回は、有り難うございました。また注文するときには、宜しくお願いします。 |