Welcome　to　Happy Ground

　　◆◆マサラティー◆◆

アッサムＧを使って、 心も身体もホットなマサラティーを楽しみましょう！

マサラティーの作り方

　材料（２カップ分）：

紅茶：アッサムＧ又はアッサムCTC
　　　 ティースプーン山盛り２杯
牛乳：２００ｃｃ　水：５０ｃｃ
カルダモン：２個　シナモン：２ｃｍ
クローブ：２個　　ジンジャー：少々

　　マサラティーセットは ここから購入することができます。


　　作り方：

１．アッサムG茶葉に熱湯（６０ｃｃぐらい）を
　　かけて、３分くらい蒸らしておく。 (ポイント）

 ２．鍋に水、スパイス、ミルクそして３分蒸らし
　　た茶葉を茶液ごと入れて、火にかける。

３．沸騰直前まで（ふわーっと吹き上がる直前
　　まで）温める。

４．火を止めて、茶漉しでこす。
　　ハイ！　美味しいマサラティーの出来上がりです。

　　お好みでグラニュー糖を少々入れるとコクが出ます。
　　

このマサラティーは地方ごとに又各家庭によっても作り方や スパイスの種類も違います。

今回は
「Ｈａｐｐｙ　Ｇｒｏｕｎｄ］のオススメの味をご紹介しました。



　◆ミニ『ティーセミナー』◆

[マサラ」とは､インドのヒンズー語で“混ぜる”と言う意味。

　　ーーーこれらの　スパイスについてーーー

　　【　カルダモン　】

エジプトのアレキサンドリア港で輸入税をかけられた最初のスパイス。
サウジアラビアのカルダモンコーヒー「ガーワ」は有名です。

このスパイスは、脂肪を分解し消化促進作用があると言われています。 元気印の「カルダモン」は、エチケットとして一粒噛んで口臭予防にも 利用されます 　　 　【　シナモン　】”ニッキ”　

身体を温めます。血液循環促進があるので低血圧のひとにもピッタリ。 お料理やお菓子の香り付けにはもちろんの事、この香りはクラフトにも 使われます。又アップルパイには欠かせないスパイスですね。

　　 　【　クローブ　】”丁字”

「ハーブの歯医者さん」と言われ､独特の香りがします。 抗菌・鎮痛作用に優れています。

　　 私の教室では、１１月になるとこのクローブとシナモン等とオレンジを 使って”ポマンダー作り”をします。幸せを運んで来るといわれて クリスマスやお正月のプレゼントや飾りにします。

　　 　【　ジンジャー　】

ご存知”生姜”です。 温熱効果バツグンです。風邪を引いた時などはちみつを入れた生姜湯は、 温熱効果＆刺激作用で元気が回復されるようです。

　　 「マサラティーセット」にはドライを入れましたが、もちろん生でも 構いません。お好みですがスライスして２〜３枚入れて下さい。

　　【　フェンネル　】“ウイキョウ”

胃腸の素晴らしい強壮剤といわれています。 古代ローマの女性達がダイエットの特効薬としたそうです。

甘味のあるスパイシーな香りは、マサラティーのほのかな甘さとコク味
に、役立っています。私は大好きでなくてはならないのですが、好き嫌いが はっきりするスパイスなので､店主が「マサラティーセット」には入れませんでした。


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お茶の伝播を見ると､モンゴル･ロシア・チベット・アラブ・中央アジア 等では､水質が悪かったり不足したりしてお茶を煎じたり煮出したりする 方法が定着していった事がよく分ります。

こんな事をちょっと考えて飲む「マサラティー」は､ひと味違うかもしれませんね。

何はともあれ”美味しいティー”で心も身体も温めてくださいね。